真空烘箱物料內水分在負壓狀態下溶點沸點都隨著真空度的提高而降低，同時輔以真空泵間隙抽濕降低水汽含量，使得物料內水等溶液獲得足夠的動能脫離物料表面。真空烘箱根據干燥物質的不同，分為電熱鼓風真空烘箱和真空真空烘箱兩大類，現今已被廣泛應用于化工，電子通訊，塑料，電纜，電鍍，五金，汽車，光電，橡膠制品，模具，噴涂，印刷，醫療，航天及高等院校等行業。龐大的市場需求，使得真空烘箱的品種多樣化，產品的構造質量也不盡相同，為使人們更清晰地了解真空烘箱，以一雙慧眼去辨別真空烘箱的質量。 真空烘箱的真空干燥就是將被干燥的藥品物料放置在密閉的干燥室內，在用真空系統抽真空的同時，對被干燥物料適當不斷加熱，使物料內部的水分通過壓力差或濃度差擴散到表面，水分子在物料表面獲得足夠的動能，在克服分子間的吸引力后，逃逸到真空室的低壓空氣中，從而被真空泵抽走除去。
真空烘箱消耗的電流比較大，因此它所用的電源線、閘刀開關、保險絲、插頭、插座等都必須有足夠的容量。為了安全，箱殼應接好地線。放入箱體內的物品不應過多、過擠。如果被干燥的物品比較濕潤，應將排氣窗開大。加熱時，可開動鼓風機，以便水蒸汽加速排出箱外。但不要讓鼓風機長時間連續運轉，要注意適當休息。真空烘箱內下方的散熱板上，不能放置物品，以免烤壞物品或引起燃燒。對玻璃器皿進行高溫干熱滅菌時，須等箱內溫度降低之后，才能開門取出，以免玻璃驟然遇冷而炸裂。嚴禁把易燃、易爆、易揮發的物品放入箱內，以免發生事故。如果需要觀察恒溫室內的物品，可打開外門，隔著內玻璃門進行觀察。開門次數不宜過多，以免影響恒溫。
(1)真空烘箱的真空干燥適用于熱敏性物料，或高溫下易氧化的物料，或排m的氣體有價值或有毒害、有燃燒性的物料。
(3)干燥的溫度低，無過熱現象，水分易于蒸發，干燥時間短，
(5)干燥產品可形成多孔結構，呈松脆的海綿狀，易于粉碎，有較好的溶解性、復水性，有較好的色澤和口感。
(7)真空烘箱加熱方式可分為蒸汽加熱和電加熱
真空烘箱在常壓下的各種加熱干燥方法，因物料受熱，其色、香、味和營養成分會受到一定程度的損失。如果采用真空干燥的方法，由于處于負壓狀態下隔絕空氣使得部分在干燥過程中容易發生氧化等化學變化的物料能更好地保持原有的特性，就能減少品質的損失。真空干燥就是將被干燥的藥品物料放置在密閉的干燥室內，在用真空系統抽真空的同時，對被干燥物料適當不斷加熱，使物料內部的水分通過壓力差或濃度差擴散到表面，水分子在物料表面獲得足夠的動能，真空烘箱在克服分子間的吸引力后，逃逸到真空室的低壓空氣中，從而被真空泵抽走除去。
