真空烘箱是一種傳導傳熱干燥設備。物料可以不直接與加熱介質接觸，適用于干燥少量的、不耐高溫和易于氧化的泥狀、膏狀物料，含水率為15%~90%。真空烘箱內的水平耙式攪拌器的葉片是由鑄鐵或鋼制成，安裝在方形軸上，一半的葉片方向向左，另一半的向右。軸的轉速為7~8r/min，它是由帶減速箱的電箱帶動。同時采用自動轉向裝置，使軸的轉動方向、在每隔5~8min改變一次攪拌器的轉動方向。 真空烘箱采用數字技術控制真空度，“手動控制”早已成為歷史。是用于在真空環境下做實驗的箱體類設備，真空烘箱適用于電子、電氣產品，如半導體，電子、電氣元器件、晶片、化工原料、冶金粉末等的真空儲藏，真空烘箱是電池極片除去水分的一道關鍵工序，它關系到電池的容量發揮、循環使用壽命、安全性能等要素。將鋰離子電池剩余的正極片和負極片放入80℃和40℃真空空間存放后，經過一定試驗時間然后取出再做成電池，它會出現的不利影響：極板變脆，容易脫粉；正極比較嚴重，負極影響不明顯；負極片出現明顯的厚度反彈；正極變脆，負極只厚度反彈等。
真空烘箱它是采用真空泵將箱內的空氣抽出，讓箱內的大氣壓低于常壓，使產品在一個很干凈的狀態下做試驗。主要用來干燥樣品。真空烘箱的應用非常廣泛，生物化學、化工制藥、醫療衛生、農業科研、環境保護等研究領域都應用到了這款測試設備。真空烘箱作為zui重要的原料藥設備和機械，在制藥過程中可以很好地降低成本，提高生產效率。真空烘箱能夠在一個密封容器內完成過濾、洗滌（抽濾）、干燥三道工序，可實現全封閉、全過程的連續操作生產。在過濾階段，使潔晶體和母液分離，在加壓式真空條件下進行操作。通過S型攪拌槳的刮平使濾餅更為平整和壓實，使固液分離效果更好。
干燥過程中，液體水分汽化有軸蒸發和沸騰兩種方式。真空烘箱就是在真空狀態下，提供熱源，通過熱傳導、熱輻射等傳熱方式供給物料中水分足夠的熱量，真空烘箱使蒸發和沸騰同時進行，加快汽化速度。同時，抽真空又快速抽出汽化的蒸汽，并在物料周圍形成負壓狀態，物料的內外層之間及表面與周圍介質之間形成較大的濕度梯度，加快了汽化速度，達到快速干燥的目的。
溫度計在真空烘箱上是為能讓操作人員看到當前試驗溫度，溫度計的溫度是吸收了熱輻射而產生的溫度。這種熱輻射被吸收的量，與溫度計材質表面的粗糙程度及材質對紅外線輻射的吸收、折射和透射能力等因素有。而這時真空烘箱溫度計的讀數僅能代表溫度計自身吸收紅外線輻射熱后的溫度，不能代表其它不同材質不同表面狀態工件所吸收熱輻射后的實際溫度。
真空烘箱真空環境大大降低了需要驅除的液體的沸點，可以輕松應用于熱敏性物質；對于不容易干燥的物品，例如粉末或其他顆粒狀樣品，可以有效縮短干燥時間，且粉末狀樣品不會被流動空氣吹動或移動；各種構造復雜的機械部件或其他多孔樣品經過清洗后進行干燥試驗，真空烘箱*干燥后不留任何殘余物質。
